Tarte au citron déstructurée et légère

Cette recette déstructurée (car à l'envers) est très rapide à réaliser à condition d'avoir les aliments de base tous prêts (meringue suisse, lemon curd et biscuits secs). Une belle recette minute lorsque des amis viennent à l'improviste ou pour un petit moment de gourmandises à deux... ou seul.

Les ingrédients : 

pour 2 tartelettes


- 2 ronds de meringues suisses et 1 petit emringue c'est ici
- 4 cuillères à soupe de lemon curd light c'est ici ou normal (ou acheté)
- 2 biscuits secs émiettés de type vanillekipferl (mes préférés !) c'est ici
- zestes de citron jaune (facultatif)

Remarque : Vous pouvez utiliser du lemon curd classique (avec du beurre) et les gâteaux secs que vous préférez... ou en fonction des ingrédients qu'il vous reste dans votre placard.

La recette :

- Sur chaque rond de meringue suisse, étaler au centre deux cuillères à soupe de lemon curd

Tartelette au citron déstructurée

- Emietter sur chaque tartelette un biscuit sec (die Vanillekipferlp)
- Déposer la petite meringue pour la décoration.
- Zester légèrement un citron jaune sur chaque tartelette.











Petit plus : 

Un dessert léger et gourmand sans culpabiliser !
On peut aussi faire cette recette avec un orange curd ou un strawberry curd (selon la saison)
A déguster avec un bon thé vert au citron ou un bon thé noir.

Bonne douceur ...